Roulé de porc à l'ananas et aux mangues
Rouget barbet en papillotes
Poulet tandoori
Poulet tikka
Saumonette en matelote
Pot-au-feu d'oie au foie gras
Souris d'agneau confites au miel, à l'ail et au romarin
Parmigiana d'aubergines
Moules aux tomates et aux concombres
Moules sauce poulette
Moussaka
Poulet au curry
Poulet au curry et tagliatelles de courgettes
Pissaladière d'Antibes
Œufs brouillés
Seiches à l'ail et au persil
Zarzuela
Magrets de canard au bacon et aux figues
Tajine de joue de bœuf aux pruneaux et amandes
Rognon de veau au vin jaune et aux morilles
Rôti de veau Orloff
Tajine de veau aux pommes de terre, aux olives et au citron confit
Osso bucco à la milanaise
Sole amandine fourrée d'asperges vertes
Waterzoï de poulet
Saltimbocca de veau aux aubergines et mozzarella
Rable de lapin en tajine
Poivrons farcis 2
Poulet au Riesling
Tarte fine aux pommes, courgettes et Cabécou
Magrets de canard au cœur de fourme d'Ambert
Poulet Saint-Germain
Massala de loup de mer
Navarin d’agneau aux petits légumes
Poivrons farcis à l'agneau
Potée bretonne
Poulet farci à l'italienne
Ris de veau à la normande
Salade de chèvre, figues et jambon cru
Poularde fermière au vin d'Arbois et aux morilles
Poularde farcie au foie gras
Magret de canard au miel et cinq parfums
Saumonette façon blanquette
Souris d'agneau braisées au citron et tomates confites
Tartiflette
Pavés de biche aux airelles
Poulet basquaise au piment d'Espelette
Poulet farci à l'algérienne
Tajine de veau aux oignons
Taboulé de quinoa et boulgour
Ragoût de lotte au lait de coco
Ratatouille tunisienne
Rougail de morue
Rouget à l'espagnole
Rouget à la provençale
Rouget à la catalane
Sauté de veau aux carottes
Tajine de poulet aux amandes et noix de cajou
Tian d'agneau aux pêches
Pintades aux pommes de terre confites et marrons
Travers de porc à la mexicaine
Rouelle de jambon aux pommes de terre confites
Saint-Jacques rôties aux marrons glacées
Rable de lièvre rôti
Maquereau à la vénitienne
Rougets grillés aux olives noires
Rôti de veau sauce aux cèpes
Thon au melon
Tarte fine de sardines aux oignons
Rouelle de porc caramélisée aux petits oignons glacés
Salade niçoise
Plats
Ragoût à la bière et à l’érable
Salade des Aravis
Salade Landaise aux gésiers
Pot-au-feu aux trois viandes
de M à Z
Macreuse confite aux épices et au cacao
Sauté d'agneau à la marocaine
Morue à la niçoise
Morue basquaise
Oie rôtie aux pommes
Palette de porc aux lentilles
Palette demi sel aux lentilles vertes du Puy
Petit salé aux lentilles
Travers de porc grillé au miel et au curry
Travers de porc à la Cantonnaise
Souris d'agneau aux figues et aux amandes
Sole à la florentine
Sardines farcies à la niçoise
Poulet à l'ail
Poulet antillais au citron
Pavé de caribou à la poire
Morue à la bretonne
Maquereau grillé maître d'hôtel
Pigeonneaux à l'ail confit, risotto aux mirabelles
Raie à la normande
Queue de langouste sautée
Ragoût de chevreuil à la vanille
Sauté de veau à l'italienne
Maquereau court bouillonné
Tajine de bœuf
Poule au pot Béarnaise
Rougets farcis aux olives
Poêlée de langoustine et crème d'asperges
Tajine de lotte, citron confit et artichauts
Magret de canard et coings aux épices
Onglet de veau au paprika
Sauté de veau aux olives
Tournedos Rossini
Roussette à la tomate
Moules sauce Valérie
Tajine d'agneau aux patates douces
Soupe de poissons de l'Adriatique
Soupe au chou
Ris de veau à la crème et aux morilles
Saumon au lait de coco
Poularde à la crème de truffe et vin de Tokay
Turbot à l'émulsion d'huile d'olive
Oie rôtie et sa farce truffée
Sole à la dieppoise
Tajine à la berbère
Omelette de la mère Poulard
Paëlla royale
Salade de chou-fleur et haddock
Salade ardéchoise
Salade alsacienne
Polpette
Poulet à l'indienne
Poulet au yaourt au curry
Tajine de poisson
Tourte à la viande de veau et épinards
Plats de A à L
Morue façon brestoise
Potée de Saint-Flour
Poulet à la martiniquaise
Poulet au cidre
Salade Mechouia grillée
Thon aux poivrons, tomates et olives
Veau Marengo
Tajine d'agneau aux coings
Moules façon marinières
Moules à la crème et au safran
Moules à la sauce chili douce
Omelette aux cèpes
Pastilla au poulet
Pot-au-feu aux trois viandes
Pot-au-feu
Médaillons de lotte au cidre
Poulet aux cèpes et à l'ail
Tajine de mouton aux pruneaux
Saltimbocca de sanglier
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Souris d'agneau confites au thym et au romarin
Souris d'agneau confites carottes et pommes de terre
Souris d'agneau confites au four variante 1
Souris d'agneau au paprika, oignons, et champignons
Souris d'agneau caramélisée
Magret de canard à la compotée de coing
Magret de canard sur paillasson de légumes
Magret de canard en croûte et foie gras
Magret de canard au four
Magrets de canard au chutney de kiwis
Merlan à la Bercy
Merlan grillé
Merlan poché sauce mousseline
Merlan à la provençale
Poisson à la bordelaise
Souris d'agneau confites au four variante 2
Souris d'agneau confites
Turbot grillé
Navarin de souris d'agneau
Navarin d’agneau, légumes anciens dorés au thym et au laurier
Navarin d’agneau aux légumes nouveaux
Noix de Saint-Jacques aux févettes
Nouilles chinoises aux gambas et basilic
Nage de Langoustines au curry
Moules farcies à la sétoise
Moules basquaises
Moules de bouchot à la provençale
Moules au chorizo
Moules aux épices
Moules à la toulonnaise
Moules à la thaïlandaise
Moules à la normande
Moules à la crème et au vin blanc
Moules à la belge
Poivrons farcis