Gaufres de Liège
Salade piémontaise
Marinade au yaourt, épicée
Sauce aux fines herbes
Terrine de foie de volaille à l'armagnac
Sauce béchamel
Sauce au poivre
Petits pains au lait
Pâte à crêpes
Préparations
Bruschetta aux tomates
Crème pâtissière et variantes
le jardin des délices
Pâte brisée
Crème chantilly
Pâte à choux
Sauce à l'avocat
Sauce au fromage blanc au curry
Bâtonnets de crudités
Marinade aux épices texmex
Sauce noix, échalotes, cornichons
Macarons de patate douce à la mousse de Comté
Crêpes à la farine de châtaignes
Harengs fumés marinés à l'huile
Sorbet tomate et basilic à l'huile d'olive présenté dans une tomate
Aubergines marinées
Éventails et copeaux en chocolat
Crème glacée au turon
Crème anglaise
Truffes aux chocolat blanc
Huile aromatisée au thym et au romarin
Confits d'oignons rouges
Tomates vertes au vinaigre
Anchois marinés à l'huile d'olive et au citron
Rillettes de lapin
Crème glacée aux speculoos
Rillettes d'oie
Sorbet aux fraises
Crème glacée à l'orange
Coulis de poivrons jaunes
Gelée de poivron rouge
Granité au champagne
Crème glacée à la noisette
Crème glacée à la cannelle
Mousse d'aubergines
Pâte feuilletée
Gelée de coings
Rouille épicée
Foie gras en terrine
Terrine de lapin au riesling
Gelée au Madère
Rillettes de porc
Cake à la feta, aux herbes fraîches et sa chantilly au jambon
Génoise
Génoise au chocolat
Préparation du homard
Mousse au chocolat
Pâte à pizza
Pains aux raisins
Pains au chocolat
Pain viennois
Sauce au pistou
Sirop de fraise
Sorbet à la mangue
Sorbet abricot au miel de lavande
Tapenade noire de Gonzague
Pâte sablée
Sauce gribiche
Terrine de poulet aux mille saveurs
Glace aux olives et aux tomates séchées
Sauce Raïta à la pomme et à l’ananas
Sauce Raïta au concombre
Sauce béarnaise
Sauce bolognese aux tomates fraîches
Pâte à gaufres liègeoises
Crème au roquefort
Marinade à la moutarde, au miel et au romarin
Orangettes au sucre et au chocolat
Sauce pour nems
Rillettes de thon à l'estragon
Aubergines marinées à l'italienne
Galettes de sarrasin
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Sauce bolognese
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon
Rillettes de chorizo
Rillettes de canard
Poivrons à l'huile et ail confit
Rillettes aux deux saumons