Coulis de poivrons jaunes

Préparation : 10 mn

INGRÉDIENTS     

1 poivron jaune
3 c. à s d’huile d’olive

sel, gingembre en poudre

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 200 °C.

Lavez le poivron, le couper en deux, l'épépinez puis déposez-le côté coupé sur une plaque huilée. Faites cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la peau commence à « rider » et que le poivron soit légèrement ramolli. Déposez dans un bol, couvrez et laissez tiédir. Pelez le poivron et déposez la chair obtenue dans le contenant du mixer. Réduisez en purée en ajoutant l'huile jusqu'à consistance lisse et homogène. Salez au goût.

Vous pouvez évidemment faire de même avec les poivrons : vert, rouge, etc…