Sorbet à la mangue

pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Congélation : 24 h

INGRÉDIENTS     

2 ou 3 grosses mangues bien mûres

25 cl d'eau

250 g de sucre (ou édulcorant)

jus de 1/2 citron vert

PRÉPARATION

Pelez les mangues, dénoyautez-les. Coupez la chair en morceaux et mixez-la avec le jus de citron.

Dans une casserole, préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre. Laissez-le refroidir, puis mélangez-le à la purée de mangues. Mettez le tout à glacer dans un récipient métallique ou en sorbetière puis placez au congélateur.