Amuse-bouche

Brochettes de Cabécou du Périgord, melon, concombre

pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Repos : 1 heure

INGRÉDIENTS     

3 Cabécous moelleux

½ concombre

¼ melon

2 crêpes fines

PRÉPARATION

Posez les crêpes sur une planche, puis disposez des lamelles fines de concombre sur la surface.

Écrasez les cabécous moelleux avec la fourchette pour en faire une pâte, étalez cette préparation sur le concombre. Dessus, déposez les lamelles fines de melon et finissez par le reste de cabécou. Roulez le tout et laissez refroidir au frigo 1 h environ.

Plantez des pics en bois tous les 2 cm et coupez entre les pics.