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Réveillon de Nouvel An
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Riz aux 3 couleurs
Poularde à la crème de truffes et vin de Tokay
Pavés de biche aux airelles
Gratin dauphinois
Filet de lotte à l'Armoricaine
Demi-langouste à la parisienne
Coquilles Saint-Jacques aux 3 noix coraillées
Vacherin aux marrons
Bûche café-chocolat
Foie gras de canard entier
Fagots de haricots verts lardés et persillés
ou
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ou
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Plateau de fromages
Fagots de haricots verts lardés et persillés
Écrasée de pommes de terre à la truffe
et ses éclats de marron
Apéritif
Mise en bouche
et
Canapés