Tartare de melon

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

1 melon bien mûr
4 tranches fines de jambon cru
une vingtaine de feuilles de basilic

PRÉPARATION

Coupez le melon en petits dés.

Réservez 4 bandes de jambon cru, couper le reste de jambon en petits morceaux. Ciselez les feuilles de basilic

Mélangez le melon, le basilic et le jambon.

Dressez le tartare dans chaque assiette à l'aide de cercle si vous en avez à disposition. Pour finir, enroulez autour de chaque tartare une bande de jambon cru.

QUE PEUT-ON BOIRE AVEC CE TARTARE DE MELON AU JAMBON CRU ?
un Porto, un muscat ou un Pineau des Charentes