Orangettes au sucre et au chocolat
Taillez l'écorce d'une orange en aiguillettes. Plongez-les 10 mn dans de l’eau bouillante.
Faites bouillir 40 cl d'eau et 150 g de sucre. Plongez-y les aiguillettes pendant 20 mn. Retirez-les à l'aide d'une écumoire puis mettez-les à égoutter 1 h sur une grille.
Roulez la moitié des aiguillettes dans du sucre cristal étalé sur une assiette creuse.
Plongez l'autre moitié dans du chocolat fondu, puis laissez-les durcir étalées sur de l'aluminium huilé.