Riz aux courgettes râpées

pour 4 personnes

Préparation : 25 mn

Cuisson : 15 mn

INGRÉDIENTS     

240 g de riz 
2 courgettes 
1 oignon 
3 c. à soupe d’huile

sel et poivre 

PRÉPARATION

Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée. 

Pendant ce temps, râpez très finement les courgettes et l'oignon. Faites-les revenir dans l'huile chaude durant 5 mn. Saler, poivrer puis ajoutez le riz préalablement égoutté. Poursuivez la cuisson 2 mn et servir.