Carpaccio de saumon

pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

INGRÉDIENTS

1 beau filet de saumon frais sans arêtes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron vert
aneth
1 c à s de baies de poivre rose

PRÉPARATION

Émincez le filet en fines tranches, pour faciliter le tranchage placez le filet au congélateur environ 1 heure
Disposez les tranches sur une assiette ou un plat
Arrosez avec l'huile d'olive, le jus du citron vert. Salez, poivrez et rajoutez l'aneth.
Laissez mariner quelques minutes au réfrigérateur
Servez frais

QUE PEUT-ON BOIRE AVEC CE CARPACCIO DE SAUMON ?

Un Chablis