Carpaccio de melon au canard

pour 6 personnes

INGRÉDIENTS

1 fromage de chèvre frais

1 melon

huile d'olive

vinaigre balsamique

sel, poivre

PRÉPARATION

Préparez une vinaigrette au chèvre : mélangez un chèvre frais avec de l'huile d'olive et du Balsamico Bianco, un peu de sel et du poivre.

Coupez le melon avec la mandoline, afin d’obtenir des tranches très fines !

Alternez les tranches de melon avec les tranches de canard séché (ou fumé).

Ajoutez la vinaigrette au chèvre et un peu de basilic.

Servez.

QUE PEUT-ON SERVIR AVEC CE CARPACCIO DE MELON AU CANARD ?

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