On distingue trois formes de boutures.

La bouture ordinaire, comportant 2 ou 3 paires d'yeux et coupée au milieu ou en tête d'un rameau.

La bouture à talon, dont la base est arrachée, "délicatement", au rameau qui la supporte, en emportant avec elle un éclat de ce rameau.

Enfin, la bouture à crossette, à tailler au sécateur en conservant un tronçon du rameau inférieur qui la porte, de manière à former une sorte de T à l'envers.