Cet outil utilisé pour le binage et le sarclage a su réduire son manche pour s'adapter aux potées. La partie binette proprement dite (lame pointue et recourbée) est très utile en ce moment pour travailler la terre en vue des surfaçages. On l'utilise aussi pour extirper "les mauvaises herbes".

Avec ses deux dents, la partie opposée, servira tout au long de la belle saison à griffer la terre pour l'aérer, favorisant ainsi arrosages (voire les économiser) et fertilisations.

La serfouette panne et fourche existe aussi en version panne et langue, qui permet de tracer les sillons des semis.