Le pH, c'est le potentiel (p) en hydrogène (H), un symbole qui désigne le taux d'acidité de la terre d'un jardin ou de l'eau d'un bassin. Cette acidité est mesurée sur une échelle allant de 0 à 14. La neutralité se situant à 7. Au-dessous, la terre et l'eau sont considérées acides. Au-dessus, elles sont alcalines. Il est intéressant de connaître ce chiffre si vous souhaitez cultiver des végétaux acidophiles (azalées, hortensias, camélias...), les fraisiers ou, au contraire, des plantes appréciant le calcaire, comme les rosiers et la plupart des plantes potagères.