Un caïeu est un petit bourgeon qui se développe à l'intérieur d'un bulbe et qui entraîne sa fragmentation en plusieurs petits bulbes. Au potager, le phénomène se produit aussi bien avec les échalotes qu'avec les poireaux perpétuels, les poireaux des vignes et l'ail cultivé (dont les caïeux sont appelés "gousses"). Chaque caïeu peut former une nouvelle plante s'il est enfoui en terre.