Purée de brocoli

pour 4 personnes

Cuisson : 40 mn

INGRÉDIENTS

700 g de sommités de brocolis

2 pommes de terre

15 cl de crème épaisse

40 g de beurre

Sel, poivre

PRÉPARATION

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux

Lavez, coupez les brocolis pour garder les sommités

Faites cuire 20 mn dans un cuit vapeur…

Une fois cuit, égouttez

Passez le tout au mixeur avec crème fraîche ou un peu de lait chaud pour obtenir la consistance désirée

Hors du feu, ajoutez 1 morceau de beurre

Assaisonnez avec muscade, sel et poivre