Tarte à la pêche de vigne et à la pêche plate

pour 4 personnes

Préparation : 25 mn

Cuisson : 40 mn

INGRÉDIENTS

1 moule rectangulaire à fond amovible

150 g de pâte feuilletée
1 grosse pêche de vigne
2 petites pêches plates
10 cl de crème liquide allégée
2 œufs
30 g de sucre en poudre
80 g d'amandes en poudre

PRÉPARATION

Étalez la pâte, piquer-la, faites-la cuire à blanc pendant 10 mn à 200°C. Pendant ce temps, épluchez les pêches et coupez-les en quartier.

Préparez la crème aux amandes : fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez les amandes puis la crème.

Disposez les quartiers de pêches sur le fond de pâte précuit.

Recouvrez avec la crème aux amandes puis enfournez 30 mn à 200°C.