Un rob est un concentré de suc de fruits qui a la consistance du miel ou d'un sirop ou gelée de fruits. Il s'obtient par une lente évaporation du jus de fruits chauffé doucement. Pour le conserver, on peut y ajouter du sucre et le mettre en bouteilles étanches. Connu depuis longtemps dans la pharmacopée traditionnelle, le rob de sureau, riche en principes actifs, est idéal en hiver pour lutter contre les rhumes et autres bronchites.