Le bêchage consiste à retourner motte par motte la terre du potager. Au balcon, nous évitons ce dur labeur, mais nous choisissons des végétaux avec leur motte, masse de terre contenant les racines qui leur assure une bonne reprise dans les bacs. Les mottes se font de plus en plus petites et nous trouvons maintenant, selon les producteurs, minimottes, Bomottes ou prestimottes : des mini-plants vendus dans leur godet de croissance... à des prix pas toujours intéressants !