Autrefois, il existait deux façons d'arroser les plantes, à la pomme ou au goulot.

On ne disposait que d'arrosoirs à remplir au bassin : il fallait économiser l'eau en arrosant juste là où c'était nécessaire.

L'arrosage au goulot dispense ainsi l'eau autour des racines, sans mouiller inutilement les feuillages, ce qui est de plus bénéfique pour certaines plantes comme notamment les rosiers.